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5款诱惑难挡的销魂美味,开胃下饭,颜值高又营养!

时间:2019-10-28

【麻辣鸭血煲】

材料:鸭血400克,麻辣火锅80克原料:白玉蘑菇100克,蟹菇100克,蘑菇150克,少许大蒜,芹菜少许,大蒜2瓣,1茶匙糖1。金针菇从根部洗净成小花2.将蟹味蘑菇洗净至根部3.白玉蘑菇洗净至根部4.杏鲍菇洗净后先切成大段,然后切成薄片5.除去鸭血包装切成薄片,切成薄片。6.洗净芹菜,切成小块。7.大蒜片。8.大蒜切块。9.加热热油,炸大蒜,放入锅底,用沸水煮沸。 10.依次放入蘑菇。将白蘑菇,海鲜蘑菇,牡蛎蘑菇煮熟。11.放入鸭血,盐,糖调味料12.最后放芹菜,蒜苗可以煮菜:鸭血要最后放,避免搅动时破裂。 【梅菜扣肉】

用料:五花肉250克、梅干菜1袋辅料:大蒜4瓣、八角2个、老抽3勺、生抽2勺、食盐适量、鸡精适量、淀粉适量、食用油适量做法1.梅干菜放入清水中浸泡半小时左右,洗净无杂质;2.将五花肉洗净,切成大块,放入煮熟,捞出趁热在肉片上涂抹适量老抽上色;(可先用牙签扎孔,更便于入味)3.锅内倒入食用油,烧至五成热,厨房用纸把五花肉的多余水分吸干,肉皮朝下,放入锅中炸制金黄色,待肉片爆起后,捞出控油备用;4.炸好的五花肉放入冷水中冷却后,切成0.8cm厚的片;5.锅内留底油,放入蒜末和八角煸炒出香味;6.放入梅菜翻炒片刻后,加入生抽、老抽、白糖、食盐调味,在倒入适量高汤,盖盖炖煮10分钟;7.先在碗底铺上一层梅菜,再摆放上切好的五花肉;8.最后把剩余的梅菜倒进碗中,放入蒸锅大火蒸80分钟。先沥出汤汁后进锅加水淀粉收汁至浓稠,然后将碗内的梅菜和五花肉倒扣在盘中,最后把汤汁浇在一起。酱香浓郁,咸鲜甜美的金牌梅菜扣肉就做好啦!【清炒野苋菜】

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用料:野生苋菜500克辅料:油2毫升、盐1克、大蒜1个做法1.食材:野生苋菜,大蒜、油、盐。其中野生苋菜要不同人工种植的咸菜,野生苋菜细长,根部会比较老,吃的时候只选择苋菜的叶芯。2.新鲜采摘回来的野生红苋菜,挑选脆嫩的,清洗干净,捞出,沥干水。3.大蒜拍碎,去皮,热锅,少许油,把大蒜粒放入锅煸炒出蒜香味。炒野生红苋菜,只需加大蒜、油、盐就很清香甘甜好吃。4.把洗净,沥干水红苋菜倒入炒锅,旺火爆炒,并用筷子一起翻炒,离锅底的野生红苋菜容易熟,一定要快速翻转,让苋菜均匀受热,炒熟。5.红苋菜炒至变软,放盐,炒均,里面出锅,野生红苋菜不同种植苋菜,野生苋菜,摘取的是心上嫩叶,很容易熟,一定要包菜,菜清香脆嫩爽口。6.清香味美,营养高,野生的苋菜就做好了。烹饪技巧:1.野生红苋菜根本会细长,也会很老,不好吃,一定要去掉。2.采摘回来红苋菜要取菜心叶部分,老叶子也不能吃,会苦。【椒盐炸豆腐】

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材料:旧豆腐250克:油,盐,新鲜红辣椒3瓣,大蒜10克,葱花10克,蒜末10克,黑胡椒粉3克,胡椒粉3克1.豆腐和胡椒粉被清洗。豆腐可以在水龙头下稍微洗一下。 2.将豆腐洗净后,切成约2厘米的小方块。 3.将红辣椒去蒂,切成圆形,切碎的洋葱,姜和大蒜切成末。 4.将半锅油倒入锅中,加热至80%的热量,将豆腐一锅一锅地放入锅中,然后用刮铲轻轻搅拌,以免彼此粘连。 5.油炸至豆腐表面变成金黄色后,将其除去,然后用刮铲轻轻按压豆腐,以使内部油脂一起流走。 6.排干板中间的豆腐油。 7.在炸锅中留一点油,炒葱和大蒜,加入红椒圈,盐,黑胡椒,胡椒粉和盐,搅拌均匀并放火。 8.将炸豆腐倒入锅中,并与调味料充分混合。如果感觉太干,可以倒一点水再烧一点。烹饪技巧1,目前的豆腐一般是用来浇石膏水的,最好是去市场上找到那些旧豆腐,他们用盐水来订购适量的豆腐味道。 2,桌子上有盐和胡椒粉的小蝴蝶,可以随便吃,增加口味,还可以吃糖醋酱。 [小干贝]

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用料:扇贝丁200克、黄瓜30克、胡萝卜30克、蒜10克辅料:油0.5勺、蛋清1个、盐1匙、糖1匙、味精0.2匙做法1.新鲜的扇贝丁洗净沥干水份放入容器中打入一个蛋清和淀粉2.扇贝丁抓匀醒制10分钟3.锅中倒入适量的油加热至七成热依次放入扇贝丁炸起来4.扇贝丁炸至漂浮起来成金黄色即可捞出5.黄瓜和胡萝卜切成马蹄片6.蒜去皮切成蒜粒7.锅中倒入底油加热放入蒜片爆香再放入胡萝卜片翻炒8.放入黄瓜片翻炒一下9.放入扇贝丁同时放入盐大火快速翻炒均匀最后放入味精提鲜即可出锅享用10.鲜美的小炒扇贝丁装入盘中11.看着就好诱人哦12.扇贝丁的营养非常丰富多吃对身体有益处13.先炸再炒的扇贝丁超级鲜美入口唇齿留香回味无穷14.好吃到爆的美味一定要和小伙伴们一起分享烹饪技巧扇贝丁具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,扇贝丁还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

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